四川內(nèi)江特產(chǎn)“趙老師麻餅”的制作方法
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“天中古味”小磨香油采用駐馬店優(yōu)質(zhì)芝麻為原料,自由種植基地,經(jīng)石磨水代法傳統(tǒng)工藝精制而成;因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料,故稱“芝麻油”“麻油”。
根據(jù)國內(nèi)天中古味牌的小磨香油的工藝,總結(jié)如下:
小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn)
精典工藝一:芝麻胚胎的培育
小磨香油營養(yǎng)豐富,關(guān)鍵在于原料投料前,先將芝麻培育成芝麻胚胎,促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)科學研究,這一技術(shù)與現(xiàn)代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。
精典工藝二:石磨磨制
石磨磨制過程低溫、低壓,過程溫度僅60—65℃,所以不會破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份。
精典工藝三:水代法取油
采用優(yōu)質(zhì)飲用水水輕松實現(xiàn)油胚分離,取油過程無需添加任何化學溶劑,所以不存在任何化學溶劑殘留。同時,水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來,因此,用這種方法制取的香油是完全健康的。
精典工藝四:專利物理凈化技術(shù)
小磨香油采用專利物理過濾技術(shù),以天然植物纖維作介質(zhì),經(jīng)二級電子恒溫自然沉淀、36層物理過濾,濾掉香油中雜質(zhì)、異物,凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透,色、香、味歷久彌新。
標簽: 天中古味小磨香油
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