河南南陽(yáng)特產(chǎn)“宛禾米線”的制作方法

發(fā)布于：2025-11-06 作者：慕玉閱讀：15

今天不談胡辣湯、方城燴面，也不談南陽(yáng)黃酒、賒店老酒（對(duì)胡辣湯燴面南陽(yáng)黃酒賒店老酒感興趣的可以查閱文末的推薦閱讀），只談?wù)勍鸷堂拙€、南陽(yáng)味、細(xì)米線，記憶中的味道。

河南南陽(yáng)特產(chǎn) 宛禾米線

遍布大江南北全國(guó)各地的某縣小吃也有湯米線，嘗試吃了一次湯米線就不想去第二次了，和南陽(yáng)米線的差別太大了。在我慢慢的快要淡忘了南陽(yáng)米線的味道時(shí)，宛禾麻醬米線方便裝適時(shí)的出現(xiàn)了，那種溫暖的香味就在腦海中氤氳彌漫開來(lái)，依稀憶起梅溪路的米線店、新華路和哪條路的交叉口路邊的米線攤，是那么的的具有南陽(yáng)煙火氣息，除了麻醬米線，還有熗鍋面和茄汁面。南陽(yáng)米線區(qū)別于其他地方的米線，用的是細(xì)米線，口感吃起來(lái)筋道柔滑Q彈，湯鮮味美芝麻醬香，可以說(shuō)芝麻醬和糊蔥花就是南陽(yáng)米線的靈魂，芝麻醬的香味和糊蔥花的香味混合在一起，用筷子挑起數(shù)根米線喝一口湯，美味不可言表。

一碗南陽(yáng)麻醬米線看起來(lái)很平淡無(wú)奇，但吃起來(lái)卻很抓口，讓人印象深刻，就如同南陽(yáng)一樣，很多人一說(shuō)起南陽(yáng)，第一印象就想起了南陽(yáng)諸葛亮，穩(wěn)坐中軍帳，擺起八卦陣，單捉飛來(lái)將。其實(shí)南陽(yáng)不僅僅是河南面積最大（2.6509萬(wàn)平方公里）、人口最多（1200萬(wàn)）的地級(jí)市，也是具有3000多年建城史的國(guó)家歷史文化名城，文化歷史悠久、文化名人輩出、文化資源非常豐富。是中國(guó)楚文化、漢文化的發(fā)源地，是中國(guó)楚漢文化最豐富的地區(qū)，也是中國(guó)楚漢文化建筑、歷史文化遺跡和文物最集中的地區(qū)。古代歷史文化名人有“科圣”張衡、“醫(yī)圣”張仲景、“商圣” 范蠡、“智圣”諸葛亮、“謀圣”姜子牙，光武帝劉秀，西漢法學(xué)家張釋之，南陽(yáng)太守“召父”召信臣，“杜母”杜詩(shī)(南陽(yáng)百姓感激“召父”、“杜母”，就在南陽(yáng)給他們立祠紀(jì)念?，F(xiàn)在南陽(yáng)還有信臣路和杜詩(shī)路?！案改腹佟本褪沁@么來(lái)的，“父母官”這一稱呼也就流傳開了，一直流傳到今天。),愛國(guó)詩(shī)人屈原，大秦名相百里奚亦是南陽(yáng)歷史名人的杰出代表。近現(xiàn)代歷史文化名人有哲學(xué)家馮友蘭，甲骨學(xué)家、古史學(xué)家董作賓，建筑學(xué)家楊廷寶，中國(guó)杰出的語(yǔ)言學(xué)家丁聲樹，史學(xué)家徐旭生等，還有以喬典運(yùn)、二月河、周同賓等為領(lǐng)軍人物的南陽(yáng)作家群，在中國(guó)文壇一直都有很大影響，南陽(yáng)還盛產(chǎn)法學(xué)家和飛行員。

據(jù)《二十四史》記載，南陽(yáng)籍歷史名人有800多位（不包括近現(xiàn)代名人），是中國(guó)地級(jí)市中名人最多的地區(qū)，南陽(yáng)的名人燦若群星，名人文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，形成了南陽(yáng)燦爛豐富多樣的文化：南陽(yáng)楚文化、南陽(yáng)漢文化、南陽(yáng)藥文化、南陽(yáng)水文化、南陽(yáng)佛文化、南陽(yáng)商文化、南陽(yáng)民歌、南陽(yáng)玉文化、南陽(yáng)書院文化等。

宛禾香食品工廠汲取南陽(yáng)細(xì)米線的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)開發(fā)出了宛禾麻醬米線方便裝，干凈衛(wèi)生方便快捷湯香味美，讓你足不出戶就可以品嘗到家鄉(xiāng)美食的溫暖記憶味道。每一袋麻醬米線220克，包含有干米線包、醬包（內(nèi)含麻醬和糊蔥花）、海帶包、粉料包、花生包、辣椒油包，自己動(dòng)手就可以煮出一碗米線老店口味的麻醬米線。

標(biāo)簽：宛禾米線

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