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河南南陽特產(chǎn)“桐柏豆筋”的制作方法

發(fā)布于:2025-10-27 作者:陽冰君 閱讀:15

豆筋是桐柏山一種傳統(tǒng)的豆制品。由于桐柏山位于秦嶺向大別山的過渡地帶上,其獨(dú)特的自然氣候讓生長(zhǎng)在這里的大豆更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,另外桐柏是淮河的源頭,這里的水質(zhì)非常好,產(chǎn)出的豆筋“色如金,薄如翼”,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于保存,食用方便。口感清新、滑爽,質(zhì)地鮮嫩細(xì)膩。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和黃金一樣珍貴,還有“軟黃金”的說法。

河南南陽特產(chǎn) 桐柏豆筋

桐柏豆筋全部是采用地鍋熬制,手工挑曬晾制而成,沒有任何機(jī)器加工的程序, 整個(gè)制作過程純天然,不添加任何添加劑和防腐劑。

曬干后的豆筋

河南南陽特產(chǎn) 桐柏豆筋

食用方法:

將豆筋用溫?zé)崴轁q,待完全回軟后撈出擠干水份,切成段涼拌、炒青菜、燒肉、下火鍋均可。

標(biāo)簽: 桐柏豆筋

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