河南新鄉(xiāng)特產(chǎn)“原陽(yáng)大米”的制作方法

發(fā)布于：2025-10-06 作者：學(xué)成子閱讀：15

原陽(yáng)大米有“中國(guó)第一米”之稱(chēng)，河南省原陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。原陽(yáng)縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜溫差較大，加上特殊的黃河沉積土，所產(chǎn)大米米質(zhì)晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，素有“中國(guó)第一米”之稱(chēng)。

河南新鄉(xiāng)特產(chǎn) 原陽(yáng)大米

原陽(yáng)大米是歷朝貢米，為皇室所食用。而最為出名的“黃金晴”更是米中精品，是許多人想而不得的珍品。查看《原陽(yáng)縣志》可以發(fā)現(xiàn)，早在東漢時(shí)期，原陽(yáng)米已是宮廷專(zhuān)用米，被時(shí)人形容為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽(yáng)縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，日照充足，四季分明。一面是黃河故道，一面是黃河高灘，原陽(yáng)縣水稻生長(zhǎng)區(qū)就是在這一長(zhǎng)60公里、寬15公里的狹長(zhǎng)背河洼地帶中，加之用富含有機(jī)化合物和微量元素的黃河水澆灌，水稻生長(zhǎng)期內(nèi)晝夜溫差較大，大米蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養(yǎng)成分豐富。尤其是昔日的鹽堿地還賦予了原陽(yáng)大米天然的獨(dú)有堿性，使原陽(yáng)大米煮飯時(shí)不需加堿就香味十足。

河南新鄉(xiāng)特產(chǎn) 原陽(yáng)大米

?原陽(yáng)大米的品種是優(yōu)質(zhì)粳米，與南方的秈米相比，粳米中支鏈淀粉含量較多，支鏈淀粉決定大米的粘性，粳米本身的膠稠度就高于秈米。原陽(yáng)土壤屬于堿性，PH值在8.35-9.05之間，生長(zhǎng)出的大米本身呈弱堿性，蒸煮過(guò)程中會(huì)增加大米的粘度，蒸出的大米自然軟筋香甜，煮出的大米湯稠味美。 1992年，原陽(yáng)大米經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）檢測(cè)化驗(yàn)表明：長(zhǎng)寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、堿消值、直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量八項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)米一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

原陽(yáng)大米的特點(diǎn)經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)化驗(yàn)對(duì)比，原陽(yáng)大米的蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于國(guó)際有名的泰國(guó)大米。其中鐵的含量高出日本天價(jià)大米“一見(jiàn)鐘情”近5倍，高出被科學(xué)家稱(chēng)為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量，更是國(guó)內(nèi)、國(guó)外許多大米含量的4倍至8倍。

原陽(yáng)大米曾有過(guò)輝煌的歷史。因富含有機(jī)質(zhì)的黃河水的澆灌，加上土壤的先天堿性、晝夜溫差大、白天日照強(qiáng)等環(huán)境特性，原陽(yáng)大米吃起來(lái)軟筋香甜，而且富含人體所需多種微量元素，先后獲得國(guó)家星火科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)“300個(gè)最具綜合價(jià)值量的地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“河南省最具有影響力的十大地理標(biāo)志產(chǎn)品”等，被贊譽(yù)為“中國(guó)第一米”。

標(biāo)簽：原陽(yáng)大米

相關(guān)文章

河南濮陽(yáng)特產(chǎn)“清豐李記豬蹄”的制作方法

李記豬蹄系清豐高堡王莊村李建立家祖?zhèn)?，至今?00多年的歷史。特點(diǎn)是肉爛、脫骨、味香。品種有紅蒸豬蹄、紅燒豬蹄、五香豬蹄等?？偟晡挥谇遑S縣朝陽(yáng)路。是中華名吃、河南名吃。2012年，被列入濮陽(yáng)市非物質(zhì)文...

10-18
四川攀枝花特產(chǎn)“凱特芒果”的制作方法

甜品界的王者，水果界的巔峰，作為“熱帶果王”，凱特芒穩(wěn)坐世界熱帶水果排名前三，在眾多芒果品種中，它不是最耀眼的一個(gè)，卻是最討人歡心的一個(gè)！這么好吃的芒果，產(chǎn)地必然也有其獨(dú)到之處。攀枝花，位于長(zhǎng)江上游的...

10-30
陜西省華陰市的特產(chǎn)，包括麻食菜和華陰豆腐腦等種類(lèi)

陜西省華陰市特產(chǎn)有九孔貢蓮、華山靈芝、麻食菜、蔥興香椿、華陰豆腐腦、華陰搟饃、華陰水晶餅、華陰花椒等。除此之外，肉夾饃、槐花麥飯、蕎麥涼粉、牛羊肉泡饃、鍋盔、踅面等特產(chǎn)也比較有名。一、陜西省華陰市的特...

08-27
廣東梅州特產(chǎn)“梅州紅心柚子”的制作方法

梅州地處廣東省北部，是一個(gè)多山多水的山水區(qū)市，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年降水和光照都非常充足，因而本地盛產(chǎn)各種水果，尤其以盛產(chǎn)柚子而聞名被稱(chēng)為“中國(guó)蜜柚之鄉(xiāng)”，這里的蜜柚酸甜可口、美味多汁，口感極佳，又被...

10-31
山西省陽(yáng)泉市盂縣的特產(chǎn)，棗介糕是家喻戶(hù)曉的美食

山西省陽(yáng)泉市盂縣的特產(chǎn)包括仙人紅薯、棗介糕、北鄉(xiāng)柿子、盂縣核桃、盂桔梗、盂縣花椒等。仙人紅薯：仙人鄉(xiāng)的海拔不高，但積溫高，土壤具有良好的透氣性，能種出品質(zhì)較好的紅薯。棗介糕：近似年糕，但主料有區(qū)別，每...

09-02
福建寧德特產(chǎn)“霞浦晚熟荔枝”的制作方法

霞浦晚熟荔枝，福建省霞浦縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。霞浦縣為中國(guó)沿海最北緣荔枝經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)。霞浦晚熟荔枝栽培歷史悠久，氣候獨(dú)特，成熟期7月底至8月上旬，相同品種比兩廣主產(chǎn)區(qū)遲熟1個(gè)月以上...

07-12
河南商丘特產(chǎn)“民權(quán)貢麻花”的制作方法

民權(quán)有個(gè)麻花莊，麻花莊的村名起源于清盛時(shí)期，已有近300年的歷史。據(jù)民權(quán)縣縣志記載；清乾隆南巡至黃河渡口，陣風(fēng)飄香，見(jiàn)路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉于皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之...

10-14
古田縣的特產(chǎn)，古田香菇栽培歷史悠久

古田縣的特產(chǎn)包括古田香菇、古田黑番鴨、古田竹蓀、古田臍橙、古田銀耳、馬蹄竹、古田紅曲等。古田香菇：菇體美觀，肉厚且脆嫩，烘干后會(huì)散發(fā)出濃郁的香味，適合煮食。古田黑番鴨：身體較大，生長(zhǎng)速度快，容易育肥，...

08-28
河南南陽(yáng)特產(chǎn)“張林麻油”的制作方法

香油，是家家戶(hù)戶(hù)都離不開(kāi)的調(diào)味品，炒菜、調(diào)餡、涼拌、做湯，都要靠香油提味兒。一條老街，一間作坊，每每走過(guò)去總是能聞見(jiàn)陣陣油香撲鼻，這樣的香油坊，你還記得嗎？咱鎮(zhèn)平張林鎮(zhèn)的林麻油可是遠(yuǎn)近聞名，據(jù)說(shuō)，張林...

11-07
河南南陽(yáng)特產(chǎn)“內(nèi)鄉(xiāng)核桃”的制作方法

內(nèi)鄉(xiāng)核桃是河南南陽(yáng)內(nèi)鄉(xiāng)的特產(chǎn)。內(nèi)鄉(xiāng)縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。內(nèi)鄉(xiāng)縣林豐茶果種植專(zhuān)業(yè)合作社于2008年經(jīng)工商部門(mén)批準(zhǔn)成立，以薄殼核桃良種選育推廣、核桃種植、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)及核桃...

11-01