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河南洛陽特產(chǎn)“伊川平菇”的制作方法

發(fā)布于:2025-12-20 作者:清婉醬 閱讀:15

伊川平菇,河南省洛陽市伊川縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2011年08月17日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“伊川平菇”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

河南洛陽特產(chǎn) 伊川平菇

伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色,外觀鮮嫩、油光發(fā)亮,觀感優(yōu)美,柄短肉厚,一般柄長2—3厘米,柄粗1—2厘米,菌蓋直徑3—8厘米,菌蓋厚1—2厘米,肉厚質(zhì)嫩,高效高產(chǎn),耐寒耐溫,在2℃—33℃條件下都能生長,生物轉(zhuǎn)化率達(dá)150—200%。

伊川平菇富含蛋白質(zhì)和磷、鈉、鉀、鈣和鐵等14種微量元素,含有人體必需的18種氨基酸及非需氨基酸、稀有和特有氨基酸。其中8種必須氨基酸,占氨基酸總量的35%以上,維生素的含量是天然食品之最,富含生理活性礦物質(zhì)。伊川平菇蛋白質(zhì)2.0—3.5%之間,脂肪含量為0.05—0.15%之間,總氨基酸含量為15—30克/千克。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

伊川平菇主要分布在伊川縣區(qū)域,地處豫西淺山丘陵區(qū),北依洛陽,南接嵩縣,東臨登封,西望宜陽,東北與偃師接壤,東南與汝州市毗鄰,土地總面積1069.27千米。,包括城關(guān)鎮(zhèn)、鳴皋鎮(zhèn)、平等鄉(xiāng)、酒后鄉(xiāng)、半坡鄉(xiāng)、葛寨鄉(xiāng)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

標(biāo)簽: 平菇

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