河南漯河市的特產(chǎn),漯河黃桃品質(zhì)超群
河南漯河市的特產(chǎn)包括黃桃、玉皇大蒜、王崗鎮(zhèn)小辣椒、衛(wèi)龍辣條、雙匯火腿腸、賈湖酒、漯河麻雞等。黃桃:品質(zhì)好,可用來生產(chǎn)罐頭、桃汁、桃醬等食品,也能當(dāng)作甜點(diǎn)。玉皇大蒜:品質(zhì)優(yōu)異,具有較濃的蒜香味,口感辛辣...
08-30
作為河南人早餐的第一碗湯,河南人對糊辣湯的鐘愛,是外地人很難想像的。在河南,糊辣湯是許多人的固定早餐,一碗糊辣湯,6-10元區(qū)間,加上兩根油條,或是半張油餅,或是幾個水煎包,不過3-6塊錢,便吃得很舒服了。拿剛出鍋的熱油條或是熱油餅蘸著糊辣湯吃,味道極好,許多人都習(xí)慣這樣吃。

糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯,但各家秘方不同,其實(shí)草本藥材多的有28種之多,除了這些,最常見的配料有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等,根據(jù)節(jié)令和地域的不同,還會有牛(羊)肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。做法很繁瑣,先用牛(羊)肉放入秘方大料熬湯4小時以上,將面筋水(稀淀粉糊)倒入鍋內(nèi),小火燒至湯汁粘稠,再放入其他配料,旺火燒沸。盛到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋等,喝著粘乎乎,香噴噴,酸辣可口,于吞咽之余又有東西可嚼,十分滿足。特別是在冬日的清晨或者宿醉后的早上,一碗糊辣湯下肚,額頭上會滲出細(xì)細(xì)的汗來,身子暖了,胃口也開了。

河南各地飲食習(xí)慣不同,糊辣湯也有多種風(fēng)味。比較有名氣的有四種:開封糊辣湯、周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)糊辣湯、北舞渡糊辣湯、南陽糊辣湯。其中逍遙鎮(zhèn)糊辣湯經(jīng)過多年發(fā)展,依托一碗胡辣湯每年外出從事早餐生意或者連鎖經(jīng)營的人員達(dá)到10萬人之多,星羅棋布地分布在全國各地及海內(nèi)外,為西華的經(jīng)濟(jì)做出了巨大貢獻(xiàn)。為了更多的人更便捷地在家也能喝上正宗的胡辣湯,《逍遙鎮(zhèn)》《京遙》胡辣湯依據(jù)清代祖?zhèn)髋浞?經(jīng)過多年研發(fā)生產(chǎn)出了在家也能煮著喝的方便胡辣湯,只需按照包裝說明,簡易操作就能煮出風(fēng)味濃郁,酸辣可口的一碗正宗胡辣湯。
1、準(zhǔn)備一包京遙胡辣湯,自己喜歡的小菜,木耳、花生、金針菇等,喜歡什么就準(zhǔn)備什么,把配菜泡發(fā)洗干凈備用。
(備注:每包胡辣湯的克重不一樣,胡辣湯成品量也不一樣,此次做法只針對京遙高端300牛肉)
2、鍋中添1000ml水(3-4人的量),取菜包和牛肉醬包各一包放入水中,配菜也放入水中燒開;
3、取粉包一包,適量的涼水調(diào)和成糊狀,慢慢倒入鍋中并充分按順時針攪拌至滾透;
4、盛入碗中,依個人口味加入適量的醋和香油,味道美極了!
標(biāo)簽: 京遙胡辣湯
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