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河南濮陽特產(chǎn)“西瓜醬豆”的制作方法

發(fā)布于:2025-10-16 作者:清昶桑 閱讀:15

西瓜醬豆是河南地區(qū)的傳統(tǒng)美食,在西瓜大量上市時,幾乎家家戶戶都會做,做好以后的醬豆味道特別好,而且易于保存營養(yǎng)豐富。那么這種西瓜醬應(yīng)該怎么做呢,小編現(xiàn)在教一下速成的西瓜醬豆做法,今天說的這個方法就是不用腌制的,一個小時就做好,熬好后就可以直接吃的,味道很新鮮,香香的辣辣的,還有點微甜,十分開胃。

河南濮陽特產(chǎn) 西瓜醬豆

材料先準(zhǔn)備黃豆、西瓜、甜面醬180克左右,油100克左右,紅尖椒一把,鹽,生抽老抽各適量,八角花椒香葉桂皮。首先,黃豆沖洗干凈泡一下,然后煮熟撈出控干水分;西瓜去籽或者選無籽西瓜,切成小塊備用;紅尖椒切碎備用;多少根據(jù)個人口味增減,喜歡辣的就多放,不吃辣的可以不放。

鍋中放油,黃豆翻炒,大約炒五六分鐘水分炒干,倒入甜面醬,放一些鹽和生抽老抽繼續(xù)翻炒;放入準(zhǔn)備好的西瓜翻炒均勻,大火燒開轉(zhuǎn)中小火熬一個小時;熬半小時左右時放入紅尖椒碎繼續(xù)熬;熬至湯汁濃稠,紅油析出關(guān)火,加一點雞精翻炒均勻出鍋。

香辣好吃的西瓜醬豆就做好了,取一個干凈的玻璃瓶子,在西瓜醬溫度降底后,取出裝入到瓶子中,然后存入冰箱內(nèi),冷藏兩天就可以食用。這種西瓜醬既保留了西瓜的營養(yǎng),又改變了它的品味,更延長了它的保質(zhì)期,十分適合大家平時食用。

標(biāo)簽: 西瓜醬豆

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