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冷凍石斑魚能不能清蒸,清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜

發(fā)布于:2025-11-20 作者:種植歌 閱讀:15

冷凍后的石斑魚可以清蒸,但是味道不如鮮魚。

石斑魚體型較大,肉質(zhì)較厚,烹飪時(shí)以清蒸為宜,同時(shí)清蒸石斑魚也是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜。

如果是冷凍后的石斑魚,清蒸后味道一般,營養(yǎng)也會(huì)有一定程度上的流失。

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一、冷凍石斑魚能不能清蒸

1、冷凍石斑魚還能清蒸,只是口感沒有活魚好吃。

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2、石斑魚的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩,味道異常鮮美的,營養(yǎng)也是所有魚類中數(shù)一數(shù)二的,所以一直被很多人所推崇和喜愛,它最美味的做法就是保持最原汁原味的清蒸,能非常好的保持住石斑魚的營養(yǎng),并且,清蒸石斑魚也是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜。

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3、不過,由于石斑魚往往都在兩斤以上,體型較大,肉質(zhì)也厚,所以蒸起來并不是十分輕松,一般冷凍了的石斑魚清蒸起來口味會(huì)很一般,營養(yǎng)也會(huì)流失一點(diǎn),所以買回來的石斑魚盡量不要冷凍。

4、石斑魚是高檔筵席必備之上等食用魚,其價(jià)格昂貴,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,是我國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖魚類之一。

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二、石斑魚怎么處理

先將石斑魚放在砧板上,在其表面抹上一層細(xì)鹽浸泡10分鐘左右,這樣可清除其表面的粘液,再取一小勺或清潔球,逆方向刮魚鱗,刮完后用清水沖洗干凈即可。

標(biāo)簽: 石斑魚

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