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河南新鄉(xiāng)特產(chǎn)“衛(wèi)輝杜記牛肉”的制作方法

發(fā)布于:2025-10-08 作者:我有野心 閱讀:15

“衛(wèi)輝杜記牛肉”是由著名牛肉蒸煮技師杜世魁先生創(chuàng)立于1856年。杜世魁在歷代傳統(tǒng)牛肉燒制工藝的基礎(chǔ)上,經(jīng)過自己多年的潛心研究、刻意求新而制作。

河南新鄉(xiāng)特產(chǎn) 衛(wèi)輝杜記牛肉

? “衛(wèi)輝杜記牛肉”以豫北地區(qū)1至3歲的黃牛為原料,用幾十種名貴中草藥為佐料,科學(xué)配方,清細(xì)加工,經(jīng)消毒、腌制、蒸煮等多道工序制作而成。形色鮮美,表里如一,肉嫩味香,味透骨髓。既保有傳統(tǒng)牛肉燒制的風(fēng)味,又具備了獨(dú)特而純真的口味。在營養(yǎng)方面,同時也是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的佳品。其制作考究,工藝嚴(yán)謹(jǐn),味香色正,堪稱衛(wèi)輝一絕。

標(biāo)簽: 世魁牛肉

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