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山藥的產(chǎn)地有哪些？如何鑒別山藥的真?zhèn)?/h1>
發(fā)布于：2025-09-20 作者：養(yǎng)殖樂 閱讀：15

山藥的產(chǎn)地有哪些？如何鑒別山藥的真?zhèn)? /></p> <h2>一、山藥的產(chǎn)地</h2><p>1、山藥產(chǎn)地原為河南焦作，目前湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川、山東等地也產(chǎn)，山東太平鎮(zhèn)泗河畔山藥產(chǎn)量少，但質(zhì)量高，歷史悠久，曾是清代貢品。</p><p>2、宋代大詩人陳達(dá)叟在其所著的《玉廷贊》中這么寫著：“山有靈藥，綠如仙方，削數(shù)片玉，清白花香”，指的就是冬令佳品——山藥。出江西省瑞昌市往西20里地，越過綿延起伏的山鄉(xiāng)之路，繞過風(fēng)景如畫的龍源水庫，沿著新修的水泥鄉(xiāng)道上山，便是南陽鄉(xiāng)山藥基地之一的羅城山。這里歷經(jīng)千年風(fēng)雨侵蝕的石灰?guī)r風(fēng)化形成的母質(zhì)土為南陽山藥生長提供了特殊的生存土壤。南陽羅城山一帶栽培山藥歷史悠久，據(jù)明代隆慶年間的《瑞昌縣志》記載，瑞昌山藥至今已有500多年的栽培歷史，而南陽羅城山是江西瑞昌的重要物產(chǎn)和藥材產(chǎn)地之一。</p><h2>二、山藥真品</h2><p>1、真品山藥表面是黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋和須根痕，偶爾殘留淺棕色的外皮。體重、質(zhì)地堅實，不易折斷，斷面白色粉性，有細(xì)小的點狀突起。氣味微，味道淡，微酸，咀嚼發(fā)粘。</p><p>2、真品山藥淀粉粒單粒扁蛋形、類圓形、三角角卵形或矩圓形，直徑8~35μm，臍點點狀、人字形、十字形或短縫狀，可見層紋。復(fù)粒稀少，由2~3分粒構(gòu)成。</p><p>3、真品山藥草酸鈣針晶束存在于粘液細(xì)胞中，長度約為240μm，針晶粗2~5μm。</p><p>4、真品山藥具緣紋孔、網(wǎng)紋、螺紋以及環(huán)紋管直徑12~48μm。</p><h2>三、山藥偽品</h2><p>1、木薯：常呈切片狀，外皮多被去除，殘留棕色或棕褐色外皮，切面白色，粉性，近皮部可以看到明顯的筋脈環(huán)紋，中央有一小木心，有的顯裂縫，手模感覺像滑石粉樣。氣味微弱，味道淡薄。</p><p>2、參薯：呈不規(guī)則圓柱形或圓錐形，殘留栓皮較厚，黃褐色或紅褐色，木質(zhì)斑塊鮮土黃色（為石細(xì)胞）易剝落。質(zhì)地堅實，斷面淡黃白色，粉性，有少數(shù)淡棕色點狀物。無臭，味甘，微酸，咀嚼發(fā)粘。</p><p>3、番薯：類圓形或不規(guī)則形的厚片，殘留的外皮是厚淡紅色或灰褐色。切面為白色或淡黃色，稍具彈性，可見淡黃棕色“筋脈”點或淺紋，近皮處可以看到淡黃棕色的環(huán)紋。質(zhì)脆，粉性，味甘甜。</p> </div> <div id=

標(biāo)簽： 山藥

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