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百花蜜和槐花蜜有什么區(qū)別,百花蜜含有的蜜源至少為兩種

發(fā)布于:2025-08-15 作者:鄉(xiāng)野風情 閱讀:15

蜜源:百花蜜至少含有兩種蜜源,槐花蜜蜜源為刺槐屬落葉喬木。

性狀:百花蜜無固定形態(tài),較粘稠,呈淺琥珀色至深琥珀色,易結晶,結晶后多呈淺黃色油脂狀?;被坌螒B(tài)相對固定,呈透明的水白偏黃色,不易結晶,偶有結晶呈乳白色細粒狀。

產(chǎn)地:百花蜜產(chǎn)地遍布全國,而槐花蜜主產(chǎn)于黃淮流域。

價格:百花蜜價格30-300元/斤,槐花蜜價格約為40-60元/斤。

百花蜜和槐花蜜有什么區(qū)別,百花蜜含有的蜜源至少為兩種

一、百花蜜和槐花蜜有什么區(qū)別

1、定義不同

(1)百花蜜屬于多花蜜,指蜜蜂采集多種植物花蜜釀制成的蜂蜜,例如大名鼎鼎的土蜂蜜就是中蜂采集山野百花釀制成的百花蜜。

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(2)槐花蜜則屬于單花蜜,指蜜蜂采集槐樹花蜜釀制成的蜂蜜。

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2、蜜源不同

(1)百花蜜至少含有兩種蜜源,具體蜜源構成因產(chǎn)地、蜂種、季節(jié)等不同而不同。

百花蜜和槐花蜜有什么區(qū)別,百花蜜含有的蜜源至少為兩種

(2)槐花蜜的蜜源則是豆科、刺槐屬落葉喬木,一般4~5月開花,但花期很短,僅僅只能持續(xù)約10天。

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3、性狀不同

(1)百花蜜沒有固定的形態(tài),但多呈粘稠、有光澤的淺琥珀色至深琥珀色,易結晶,結晶后多呈淺黃色油脂狀。

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(2)槐花蜜有相對固定的形態(tài),多呈透明的水白偏黃色,不易結晶,偶有結晶呈乳白色細粒狀。

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4、產(chǎn)地不同

(1)百花蜜的產(chǎn)地幾乎遍及全國各地,只要有蜜蜂生存的地方就有百花蜜出產(chǎn)。

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(2)槐花蜜則主產(chǎn)于黃河流域的山西、陜西、河北、甘肅,淮河流域的江蘇、安徽、河南、山東等地。

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5、價格不同

(1)百花蜜的價格一般在30~300元一斤(普通百花蜜通常在30~60元一斤,土蜂蜜一般在100~300元一斤)。

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(2)而槐花蜜的價格通常在40~60元一斤,極少數(shù)像水一樣清澈透明的槐花蜜要上百元一斤。

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二、什么是槐花蜜

1、槐花蜜屬春季蜜種,產(chǎn)于我國長江流域和黃河流域的大部分地區(qū)?;被凵珴沙仕咨S,濃稠度適中,不易結晶,入口有清淡槐香。

2、槐花蜜產(chǎn)于我國長江以北大部分地區(qū),4月底至6月上旬開花,花期7-10天,品質以河南三門峽、河南濟源王屋山、陜西延安、山東青州仰天山槐花蜜最為出名。

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3、槐花蜜其蜜質水白透明,質地濃稠,果糖含量較高不易結晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鮮潔,芳香適口,是我國大宗蜜源量產(chǎn)的上等蜜品,也是歷年大量出口、價位最高的蜜品。

標簽: 蜂蜜

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