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烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

發(fā)布于:2025-12-20 作者:養(yǎng)殖意 閱讀:15

烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶,與綠茶是同一茶樹所產(chǎn),工序復雜,產(chǎn)地主要在福建、廣東、臺灣,近年四川、湖南也有生產(chǎn),常見的品種有大紅袍、鐵觀音、黃金桂。

大紅袍:產(chǎn)自福建武夷山,外形條索緊結(jié),色澤綠褐,沖泡后湯色橙黃明亮,耐沖泡。

鐵觀音:產(chǎn)于閩南安溪,異香撲鼻,滿口生香,回甘持久。

黃金桂:以黃旦茶樹嫩梢制成,湯色金黃,散發(fā)桂花香,原產(chǎn)于安溪羅巖村。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

一、烏龍茶屬于什么茶

1、烏龍茶屬于青茶、半發(fā)酵茶,在中國茶類中,獨具鮮明特色。

2、烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產(chǎn),區(qū)別于發(fā)酵的過程。其經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序而制出,品質(zhì)優(yōu)異。

3、烏龍茶目前主要產(chǎn)于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少許生產(chǎn)。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

二、烏龍茶的常見品種

1、大紅袍

產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。大紅袍非常耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

2、鐵觀音

閩南安溪產(chǎn),是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表,介于綠茶和紅茶之間。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有余香。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

3、黃金桂

黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶,因其湯色金黃色有奇香似桂花,故名黃金桂。原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村,是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

4、鳳凰水仙

產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽,茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光,茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

5、臺灣烏龍茶

產(chǎn)于中國臺灣,條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

6、鐵羅漢茶

屬烏龍茶,創(chuàng)制于清乾隆年間,產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷。鐵羅漢外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其各道工序全部由手工操作,以精湛的工藝特制而成,成品鐵羅漢香氣濃郁。

烏龍茶屬于什么茶,屬于半發(fā)酵的青茶

三、烏龍茶產(chǎn)自哪里

烏龍茶產(chǎn)自福建,主要盛產(chǎn)于福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少許生產(chǎn)。烏龍茶屬于發(fā)酵茶,是中國特有的名茶,且遠銷海內(nèi)外。

標簽: 茶葉

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