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虹鱒魚的刺多不多，肉質(zhì)細嫩且魚刺較少

發(fā)布于：2025-09-21 作者：農(nóng)香閣 閱讀：15

虹鱒魚的魚刺十分少，僅有數(shù)根主刺，食用時無需擔心魚刺卡喉嚨，適合孩童食用。

虹鱒魚的魚刺分為內(nèi)部刺和外部刺，其中內(nèi)部刺（肌間骨）主要起到保證各部位肌肉不發(fā)生變形的作用，而外部刺主要起到平衡身體和支撐游動的作用。

虹鱒魚的刺多不多，肉質(zhì)細嫩且魚刺較少

一、虹鱒魚的刺多不多

1、魚刺

虹鱒魚的魚刺實際上就是骨頭，主要分內(nèi)部刺和外部刺兩類，其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說法，主要作用是確保虹鱒魚各部位肌肉不發(fā)生變形，而外部刺的主要作用則是平衡身體和支撐游動，例如背鰭、胸鰭、尾鰭等。

2、數(shù)量

虹鱒魚是備受青睞的淡水魚類，原因有二，其一是虹鱒魚的肉質(zhì)非常細嫩，不管是做刺身還是清蒸紅燒都很美味，其二是虹鱒魚的魚刺非常少，不像鯽魚那樣有非常多小刺，只有幾根主刺且很容易挑出，適合小孩食用。

虹鱒魚的刺多不多，肉質(zhì)細嫩且魚刺較少

二、虹鱒魚介紹

1、魚種論述

虹鱒魚不是三文魚。三文魚是Salmon(鮭魚)的音譯，狹義的三文魚主要是指大西洋鮭，廣義的三文魚還包括紅鮭、銀鮭、狗鮭、王鮭等，在國內(nèi)虹鱒魚也常被稱作三文魚，實際上虹鱒魚并不是嚴格意義上的三文魚，不管是肉質(zhì)還是價格都與三文魚相去甚遠，但兩種魚確實有很大的相似性。

2、產(chǎn)地分布

虹鱒魚原產(chǎn)于北美洲和太平洋西岸，廣泛分布于加拿大、美國、墨西哥的太平洋沿岸及日本、俄羅斯遠東地區(qū)、哥倫比亞等地，現(xiàn)已廣泛引種至世界各地，我國北京、黑龍江、山西、遼寧、吉林、陜西等地有數(shù)十個虹鱒魚專業(yè)養(yǎng)殖場，尤以甘肅省永昌縣和永登縣產(chǎn)量最高且養(yǎng)殖規(guī)模最大。

虹鱒魚的刺多不多，肉質(zhì)細嫩且魚刺較少

3、生活習性

（1）冷水性：虹鱒魚是冷水性魚類，生存臨界水溫0～30℃，最適生存水溫16～18℃，攝食臨界水溫7～24℃，水溫低于7℃或高于24℃時逐漸停止攝食，水溫高于30℃時逐漸衰弱直至死亡。

（2）肉食性：虹鱒魚是肉食性魚類，其中魚苗階段主要攝食浮游動物、水生昆蟲等，幼魚和成魚階段主要攝食魚類、甲殼類、底棲動物、水生昆蟲等，亦吞食少量水生植物嫩葉、種子等。

虹鱒魚的刺多不多，肉質(zhì)細嫩且魚刺較少

（3）中層性：虹鱒魚是中層性魚類，一般情況下都在水體中層活動，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、風力風向、水位漲落、水體溶氧、餌物環(huán)境等隨時都可能改變虹鱒魚的棲息水層。

標簽： 虹鱒魚

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