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蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別,形態(tài)和價(jià)格均不同

發(fā)布于:2025-10-19 作者:田園舍 閱讀:15

外觀:蜂巢蜜由蜂蜜和巢脾組成,整體如同一塊巢脾,而普通蜂蜜一般呈粘稠的液體狀。

成分:蜂巢蜜的主要成分為蜂蜜和蜂蠟,同時(shí)含有少量的蜂王漿、蜂膠、蜂花粉及蜂繭衣,活性酶含量豐富,而蜂蜜中一般只含有蜂蜜和少量的蜂花粉,基本沒有活性酶。

蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別,形態(tài)和價(jià)格均不同

一、蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別

1、外觀不同

(1)蜂巢蜜是由成熟蜂蜜和巢脾組成的,因此整體看起來就像一塊巢脾,但并不完全是固體狀,顏色與蜜種有關(guān)。

(2)而普通蜂蜜也叫分離蜜,是從蜜脾中壓榨分離出來的蜂蜜,外觀呈粘稠的液體狀且不同的蜜種有不同的顏色,事實(shí)上從外觀來看非常容易區(qū)別蜂巢蜜和普通蜂蜜,只需要看帶不帶巢脾即可。

蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別,形態(tài)和價(jià)格均不同

2、成分不同

(1)蜂巢蜜幾乎是所有蜂產(chǎn)品的綜合體,主要成分是蜂蜜和蜂蠟,尚含少量的蜂王漿、蜂膠、蜂花粉及蜂繭衣等成分。

(2)而普通蜂蜜則只含蜂蜜和少量的蜂花粉,因此從營(yíng)養(yǎng)成分的種類上來說蜂巢蜜要豐富和全面得多,另外蜂巢蜜含有大量的活性酶,而普通蜂蜜基本上沒有活性酶。

蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別,形態(tài)和價(jià)格均不同

二、如何辨別假蜂巢蜜

1、外觀:蜂巢蜜是蜜蜂完全釀制成熟的封蓋蜜脾,因蜜蜂釀蜜過程不易控制而沒有的規(guī)則的形狀,而假蜂巢蜜在外觀上則往往比較規(guī)則和整齊,但這也不是絕對(duì)的,例如用繼箱等工具生產(chǎn)出來的蜂巢蜜也可能比較規(guī)則。

2、香味:蜂巢蜜的香味雖然因蜜源不同而有差異,但真蜂巢蜜都有對(duì)應(yīng)蜜源所特有的自然花香味,而假蜂巢蜜的香味則主要來自于糖漿和香精,因此往往都有一股濃郁的糖漿味,有些假蜂巢蜜甚至還可能有刺鼻的氣味。

蜂巢蜜和蜂蜜的區(qū)別,形態(tài)和價(jià)格均不同

3、口感:蜂巢蜜味道甜潤(rùn)且有對(duì)應(yīng)蜜源的花香味,回味悠長(zhǎng)并略有淡淡的微酸味和輕微的辣喉感,而假蜂巢蜜的口感則往往只有純粹的糖漿味,甚至像是在吃白糖一樣,另外假蜂巢蜜嚼起來也不像真蜂巢蜜那樣有嚼勁。

標(biāo)簽: 蜂蜜

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