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黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

發(fā)布于:2025-09-26 作者:豐澤 閱讀:15

黑豆的產(chǎn)地集中在江蘇、陜西、黑龍江、山西等地,有青仁黑豆和黃仁黑豆兩個品種。

青仁黑豆:又叫烏皮青仁豆,里面的種仁為青色,有大黑豆和小黑豆之分,外形為圓形。

黃仁黑豆:又叫烏皮黃仁豆,從日本引進(jìn),是小顆粒品種,外形為扁扁的橢圓形。

黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

一、黑豆的產(chǎn)地

1、產(chǎn)地

(1)黑豆在抗逆性、適應(yīng)性等方面能力較強(qiáng),因此在我國分布也是極為廣泛,但說到優(yōu)質(zhì)黑豆,其產(chǎn)地多集中在江蘇、陜西、黑龍江、山西等地。

(2)這些地區(qū)的黑豆不僅大,而且產(chǎn)量、營養(yǎng)價值也高。

黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

2、品種

(1)黑豆去皮后,依據(jù)種仁顏色的不同,可以大致將黑豆分為兩種,分別是青仁黑豆和黃仁黑豆。

(2)青仁黑豆,又叫烏皮青仁豆、綠心黑豆,因外皮烏黑、里面的種仁為青色而得此名。

(3)青仁黑豆里還有大黑豆和小黑豆兩種,外形為圓形,大小不太均勻。

(4)黃仁黑豆,又叫烏皮黃仁豆、黃心黑豆,是從日本引進(jìn)的一個黑豆小粒品種,形狀較扁,整體輪廓呈扁扁的橢圓形。

黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

二、黑色的豆子就是黑豆嗎

1、不是所有黑色的豆子都叫做黑豆。

2、例如黑蕓豆,黑蕓豆也是豆科植物,但和黑豆是不同植物,它沒有黑豆的功效,目前主要是做為食品使用。若不看種臍,兩者外觀極相似,非常難進(jìn)行區(qū)分。

3、通常來說,黑豆性狀各異,但種臍都是線條形。而黑蕓豆的種臍是橢圓形,凹陷,邊有凸點。

黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

4、除此之外,黑豆還有黑大豆和黑小豆之分,其主要區(qū)別在于:

(1)色澤:黑大豆一般呈黑色,表面全黑,帶少量光澤,內(nèi)部為綠色或青色,而黑小豆通常也呈黑色,但表面均帶有白點或黃點,非全黑,帶明顯光澤。

(2)形狀:黑大豆形狀一般呈圓形,大小與黃豆相當(dāng);而黑小豆形狀通常呈橢圓形,大小比大黑豆明顯小一圈。

(3)口感:黑大豆比較硬,烹飪后口感略粉,味道平淡不甜不苦,而黑小豆也比較硬,烹飪后口感非常粉糯,味道清香。

黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

三、青仁黑豆的品種特性

1、青仁黑豆屬中熟品種,植株高大,分枝能力強(qiáng),根系發(fā)達(dá),長勢穩(wěn)健,十分壯觀,抗病,抗倒伏。

2、結(jié)莢能力強(qiáng),莢多粒大,每莢2~3粒,4粒莢占一成以上,鮮豆百粒重82~88克,干豆百粒重42~44克,產(chǎn)量高,通常畝產(chǎn)干豆200公斤左右,高產(chǎn)達(dá)250公斤以上,畝產(chǎn)鮮毛豆900公斤以上。

黑豆的產(chǎn)地,優(yōu)質(zhì)品種主產(chǎn)于江蘇、陜西等省份

3、籽粒油黑發(fā)亮,內(nèi)仁碧綠,晶瑩剔透,尤其是作鮮毛豆食用,其味更香,口感較好,風(fēng)味獨特。

標(biāo)簽: 黑豆

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