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吃了死了的大閘蟹會(huì)怎么樣,可能會(huì)導(dǎo)致中毒等

發(fā)布于:2025-09-19 作者:綠野 閱讀:15

吃死了的大閘蟹可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒。

原因:大閘蟹體內(nèi)有大量細(xì)菌及有毒物質(zhì),且蟹肉含有較高的組氨酸,一旦死亡,蟹肉將會(huì)迅速腐敗并產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)組胺。

中毒癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重時(shí)脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐甚至休克、昏迷、敗血癥、死亡。

吃了死了的大閘蟹會(huì)怎么樣,可能會(huì)導(dǎo)致中毒等

一、吃了死了的大閘蟹會(huì)怎么樣

1、大閘蟹是食腐動(dòng)物,體內(nèi)存在大量細(xì)菌和有毒物質(zhì),當(dāng)其存活時(shí),細(xì)菌和有毒物質(zhì)可以被代謝、消耗,一旦死亡,體內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,分解蟹肉并產(chǎn)生毒素,而且蟹肉含有較高的組氨酸,蟹肉腐敗后會(huì)生成大量有毒物質(zhì)組胺。

2、此時(shí)吃死亡的大閘蟹,極易引起食物中毒,即使烹制全熟,也無(wú)法避免。輕者常見(jiàn)表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥、死亡等。

吃了死了的大閘蟹會(huì)怎么樣,可能會(huì)導(dǎo)致中毒等

二、大閘蟹能家養(yǎng)幾天

1、冰箱保存法

(1)大閘蟹離水后儲(chǔ)存時(shí)間較短,所購(gòu)大閘蟹最好在3天左右的時(shí)間吃完。

(2)儲(chǔ)存比較簡(jiǎn)單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和大夾捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾即可。

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2、塑料桶保存

(1)選活力旺盛的大閘蟹,準(zhǔn)備一個(gè)50公分高且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆,以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中(不可層疊),然后加水至大閘蟹身體的一半高。

(2)無(wú)須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。采用這種方式保存大閘蟹,大閘蟹能養(yǎng)10天左右。

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3、浴缸暫養(yǎng)保存

(1)將自家的浴缸作為暫養(yǎng)池來(lái)保存大閘蟹,把蟹輕輕倒入缸中,注水到剛好淹沒(méi),讓大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸,并投放適量的小魚(yú)小蝦。

(2)管理當(dāng)?shù)脑?,大閘蟹能養(yǎng)超過(guò)7天,甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

標(biāo)簽: 大閘蟹

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