河南鄭州特產(chǎn)“老遂記老鄭州燴面”的制作方法
真的說(shuō)起吃面,鄭州的燴面一定有自己的地位。羊肉的鮮香,藥膳的香料味道,香菜與漂浮在碗邊的油花。再來(lái)一盤(pán)變蛋,美若農(nóng)田豐收。讓人離開(kāi)鄭州,便會(huì)懷念在那里吃燴面的時(shí)光。老遂記,河南廠家,在河南沒(méi)有實(shí)體店面...
11-29
舞鋼熱豆腐是舞鋼市的特色小吃,選用優(yōu)質(zhì)黃豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐。熱豆腐,又稱辣子熱豆腐,其制作不用傳統(tǒng)的石膏、鹵水,而只用自己專(zhuān)備的漿水點(diǎn),這漿水點(diǎn)出的豆腐既軟又格外細(xì)嫩爽口。

熱豆腐制作好之后,切成兩厘米見(jiàn)方的小塊,再配上上等的辣椒汁,用筷子夾一塊熱豆腐放入嘴中,滿口生津,清香可口,回味無(wú)窮,吃過(guò)熱豆腐的人,絕對(duì)想吃下次。
辣子熱豆腐在舞鋼市城鄉(xiāng)廣為食用,小販推著自制的木架小推車(chē),上面一方熱氣騰騰的新鮮豆腐,穿梭于城鄉(xiāng)的大街小巷,成為舞鋼一道獨(dú)特的風(fēng)景。
標(biāo)簽: 豆腐
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