霜降為何要吃柿子，民俗認(rèn)為霜降吃柿子可避免嘴唇開裂

發(fā)布于：2025-08-06 作者：養(yǎng)殖心閱讀：15

霜降時分吃柿子是因?yàn)槭磷拥淖罴殉墒炱谠谒登昂?，而且吃柿子有一定滋補(bǔ)作用，對人體有利。

吃柿子的注意事項：不宜空腹吃柿子和柿子皮或與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食，否則容易形成胃柿石。除此之外，柿子不能與纖維含量較高的食物一起食用。

一、霜降為何要吃柿子

1、因?yàn)槭磷拥淖罴殉墒鞎r期在霜降前后，有諺語為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。

2、霜降是秋天向冬天過渡的一個時期，此時溫度逐漸寒冷，全國大部分地區(qū)夜晚有霜。溫度的驟降對于人體也是十分不利的，特別是肺部和胃部，都需要多多滋補(bǔ)的。所以，民間素有“霜降吃柿子，不會流鼻涕。”的說法，講的就是霜降時期食用柿子的滋補(bǔ)作用。

3、還有些地方的民俗認(rèn)為，霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

4、不要空腹吃柿子和柿子皮。因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪岷凸z，空腹?fàn)顟B(tài)下會與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不會那么容易形成了。同時不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。也不能與含纖維多的食物一起食用。

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二、柿子冬天可以在樹上嗎

1、柿子冬天可以留在樹上。柿子成熟是在秋冬季節(jié)，通常在9-10月采摘。

2、一些沒有采摘完的會在冬季霜降時再采摘，此時的柿子皮薄肉鮮味美，營養(yǎng)價值高，但因果肉軟化，所以不利于保存，可以用來加工成柿子汁、柿子蜜。

3、如果不采摘，可以留上樹上給鳥類作為過冬食物，也可以避免樹體受到害蟲侵蝕。

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三、哪些地方產(chǎn)出的柿子比較好吃

1、陜西富平尖柿

富平尖柿皮色橙紅，透明無籽，汁多肉軟，甜美很。尖柿從枝頭摘下來后，首先要旋皮，掛在棚內(nèi)晾曬40多天，再堆在一起“堆捂”15天直到出霜，才可以成為一只合格甜糯的柿餅。

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2、陜西臨潼火晶柿

火晶柿擁有火焰般艷麗的顏色，水晶般剔透的果皮，且個子色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密天，果皮極易剝離，入口甜而不膩，甚至還能釀酒做醋。

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3、桂林恭城月柿

恭城月柿吃法多樣，可以吃飽滿多汁、脆甜可口的鮮果，也可以做成凍柿子、柿餅、柿果酒等，而月柿由去皮曬成柿餅，表皮有層糖霜狀如圓月而得名。而在恭城，每年10月上旬到11月下旬收獲季節(jié)都會舉辦隆重的“月柿節(jié)”。

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4、湖北羅田甜柿

羅田甜柿是自然脫澀的柿子，而鏨字石村所產(chǎn)的甜柿最為優(yōu)秀，鮮美艷麗、核少糖濃、個大籽少、皮薄肉厚，甜脆可口，這些特點(diǎn)讓它聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

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5、山東菏澤鏡面柿

橙黃色的鏡面柿旋皮晾曬捏制后成了耿餅，因菏澤古稱曹州，便又稱曹州耿餅。這曹州耿餅的名氣可比鏡面柿大得多，另外耿餅的餅霜與其他柿餅略有不同，呈扁粒狀，被稱為“豆瓣霜”。

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6、河南澠池縣石門溝牛心柿

（1）牛心柿因形似牛心而得名。作為澀柿，牛心柿和那些拿起來就能吃的甜柿不同，要想品嘗它的美味，必須經(jīng)過繁瑣的脫澀和漫長等待的考驗(yàn)。

（2）但牛心柿的奇妙之處更在于用其制成的柿餅，放于冷水中攪拌，便能化成柿漿，甜而不膩，可與蜂蜜媲美。

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7、山西永濟(jì)(蒲州)柿

（1）蒲州柿子又稱“永濟(jì)青柿”，明清時期蒲州青柿曾被作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)皇宮。

（2）特點(diǎn)為個大皮薄，肉細(xì)漿多、味甜無籽、極易脫澀，加工制成柿餅后，霜厚綿軟，無核多汁，從中間掰開，足足能拉出一尺多長的油絲。另外還能雕刻出各種圖案，因此受到明清帝王的青睞。

標(biāo)簽：柿子

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