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麻椒和花椒的區(qū)別,詳細(xì)介紹

發(fā)布于:2025-11-13 作者:養(yǎng)殖樂 閱讀:15

麻椒和花椒的區(qū)別,詳細(xì)介紹

一、麻椒和花椒的產(chǎn)地不同

1、麻椒:麻椒產(chǎn)于貴州、四川、西藏等地,麻味特殊,不香,四川人叫麻椒為“臭花椒”。

2、花椒:花椒產(chǎn)于四川東北丘陵山區(qū),特別是漢源產(chǎn)品上,顏色紅或紫,味道麻香。

二、麻椒和花椒的果實區(qū)別

1、麻椒:麻椒瘤狀凸起特別明顯,果皮光下有很多亮點,干麻椒呈褐色。

2、花椒:花椒果皮有氣孔無瘤狀凸起,干花椒顏色紅潤。

三、麻椒和花椒的樹形不同

1、麻椒:麻椒樹形相對較緊,枝條較弱。

2、花椒:花椒樹形比較松散,枝條比較粗壯長。

四、麻椒和花椒的葉子不同

1、麻椒:麻椒比較薄,多為3~5片羽狀復(fù)葉,葉柄上有羽狀翅膀。

2、花椒:花椒葉厚,多為7~9片羽狀復(fù)葉,甚至11~13片,葉柄翅無羽狀。

五、麻椒和花椒的顏色不同

1、麻椒:麻椒顏色淺,棕黃色。

2、花椒:花椒顏色較重,偏棕紅色。

六、麻椒和花椒的口感不同

1、麻椒:麻椒味道比花椒重,以麻為主,麻時間長。

2、花椒:花椒的香味比較濃烈,但是麻味有點遜色。

標(biāo)簽: 麻椒

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